名廚 Jamie Oliver 教你45 秒自製水果乳酪雪糕

英國名廚 Jamie Oliver 在節目《大城小廚：識慳惜食》（Save with Jamie）教大家如何「shop smart, cook clever, waste less」，每集除了教觀眾煮平啲健康啲，亦會走進大嘥鬼的廚房，示範如何慳家活用食材零浪費。

在第 4 集就走進一個愛吃水果的女生廚房，教她可以把買多了的水果雪藏，方便日後食用。大家在屋企都整到喎。

▲ 不要浪費食材，只要保存得宜花心思，簡單材料也可變成有趣小吃。(網絡圖片)

雪藏前，他提醒：

• 香蕉：剝皮、切片後可雪藏
   
• 紅莓、藍莓：洗淨可雪藏
   
• 蘋果、梨：加點檸檬汁後雪藏

他在節目中更教授了兩款用雪藏水果製作的健康食品，簡單易做：

乳酪雪糕

▲ 乳酪雪糕 (網絡圖片)

1.把雪藏菠蘿*放入攪拌器，加上一點蜜糖

2.再加入兩湯匙乳酪

3.攪拌 45 秒即成

45 秒自製水果乳酪雪糕視頻

沙冰棒

▲ 沙冰棒(網絡圖片)

1. 事前把香蕉切塊、去皮的薑、1 湯匙的燕麥放入密實袋雪藏備用

2. 將雪藏紅莓*及以上食材放入攪拌器

3. 加入約 500 ml牛奶及少量蘋果汁

4. 攪拌 1 分鐘便成沙冰

5. 將沙冰倒進模具雪藏便製成沙冰棒

製作水果沙冰棒視頻

*不一定選用菠蘿，用你喜歡的水果也可。

Info
 

《大城小廚：識慳惜食》第 4 集
 

播映日期：3 月 28 日
 

播映時間：8︰00pm
 

播映頻道：無線明珠台